洋菓子工房北いち輪は、手焼き一本焼きオーブンを使ってバウムクーヘンを焼いています。
　高い技術が必要なことと大量生産できないことから、日本国内でもこのタイプを使用している洋菓子店はごくわずかだそうです。
　小麦粉、卵、バター、砂糖は、安全性、品質ともに高い北海道産にこだわっています。
　もともとバウムクーヘンは、ドイツでは「木の形をしたバターケーキ」と言われているそうで、当店では油脂はバターのみで作っています。
　深川産の黒米、もち米の粉を使用した「北のバターもち」は、道の駅でも人気のお菓子です。
　システムエンジニアだった店主は、北海道に住みたいという気持ちが高まり前職を辞め、大坂、札幌と洋菓子作りの修行を重ねてきました。
　奥様の祖母が深川出身であったことから、ここ深川へ移住し2013年9月3日にオープンしました。
　お子さんからご年配のかたまで、皆さんに笑顔をもたらすお菓子をご提供したい。買ってくださったかた、食べてくださったかたが、幸せな気持ちになりますようにと、店主の佐藤さんは今日もおいしいバウムクーヘンを焼いています。

メニューの内容、価格は取材時点のものです。
最新の情報とは異なる場合もありますので、直接お店にご確認ください。

• 手焼きバウムクーヘン（カット210円から、ホール1500円から）
• 北のバターもち（210円）