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北海道深川市


黒米料理のレシピ

「昴(うづら)」が最優秀賞を受賞

うづらのメンバーの写真
昴(うづら)のメンバーたち
平成20年11月14日に開催された北海道などが主催する「平成20年度生産者がつくる愛食料理コンテスト」で、北空知管内の若手女性農業者で構成する昴(うづら)の「昴(うづら)特製パエリア風」料理が最優秀賞を受賞しました。
黒米の玄米のため、つくりかたによってはお米の芯が残ることがあることから、事前に電子レンジで下ごしらえを行うなどの工夫を施しています。
メンバーの創意工夫が審査員の目にとまり、北海道内44作品の頂点に輝きました。

黒米入りロールキャベツと黒米入り和風ミネストローネのレシピ

黒米料理3品の写真
アグリ工房まあぶでは、平成21年1月25日に「黒米料理教室」を開催しました。
当日は、昴(うづら)特製パエリア風料理のほか、まあぶオリジナルの「黒米入りロールキャベツ」と「黒米入り和風ミネストローネ」の実習を行いました。
教室で紹介したレシピを公開しますので、ご家庭でチャレンジしてみてください。
  • 写真奥:黒米入りロールキャベツ
  • 写真左手前:黒米入り和風ミネストローネ
  • 写真右手前:昴(うづら)特製パエリア風

昴(うづら)特製パエリア風のレシピ

    • うづら特製パエリア風(黒米入り)の写真
      昴(うづら)特製パエリア風
    • スティックチーズケーキの写真
      スティックチーズケーキ
    • かぼちゃとツナのサラダの写真
      かぼちゃとツナのサラダ
北空知管内の若手女性農業者でつくる「昴(うづら)」では、平成20年11月22日に黒米料理講習会「ふれあいクッキング」を開催しました。
講習会で紹介したレシピを公開しますので、ご家庭でチャレンジしてみてください。

問合わせ先・担当窓口

経済・地域振興部 地域振興課 地域振興係